Archivio di settembre, 2006

Ultimamente stravedo per le crêpes alla Nutella.

La pasta preparata che si compra al supermercato spesso non è buona, oppure è per una quantità di crêpes da ricovero, spesso non si trova proprio (come qua da me). Quindi ho cercato la ricetta su Internet e ho scelto questa tra le tante. Dopo numerose abbuffate accurati tests scientifici, ho approvato in pieno la ricetta stessa. L’ho anche leggermente modificata.

Ingredienti per 6 crêpes (se siete in 3 dimezzate la quantità).
- 300 ml di latte
- 120 g di farina “00″
- 2 uova
- un pizzico di sale
- Nutella q.b.
- zucchero a velo q.b.

Istruzioni.
Sbattete con la frusta latte, farina, uova e sale. Riscaldate il padellino (meglio se largo e basso) ungendolo con un goccio d’olio o di burro (non esagerate altrimenti la prima crêpe che farete sarà untissima!).
Versate un po’ di pastella nel padellino fino a ricoprirne il fondo con uno strato sottile. Lasciatela cuocere per un minuto circa.
Con un coltello lungo (niente plastica o legno!) rigirate la crêpe e fatela cuocere un altro minuto.
A questo punto toglietela dal fornello, adagiatela su un piatto grande da pizza e stendetevi una quantità di Nutella a vostra discrezione, ricordandovi che ogni cucchiaino che aggiungerete saranno 80 kcal in più che dovrete smaltire a suon di corsa e cyclette.
Chiudete la crêpe in tre e infine spolveratela a piacere con lo zucchero a velo, meglio se con l’ausilio del colino.

In dieci minuti si prepara una merenda dolcissima e sostanziosa, l’ideale per accontentare i vostri golosissimi amici sempre in cerca di qualche merenda da scroccare.

Ok, l’ultima frase è più da “Prova del cuoco” che da blog di Alberto…